1.自家製ドライトマトのオイル漬け（ハーブ、にんにく、鷹の爪は除いて）をフードプロセッサーでペースト状にする

2.鶏もも肉は食べやすい大きさに切り塩をふる

3.厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、皮目を下にして鶏肉とローズマリーとを入れた後、中火にかけ皮目に焼き色が着くまで触らずにじっくりと焼く

4.皮目に焼き色が付いたら白ワイン、１のドライトマトのペースト、ミックスビーンズ、ブロッコリー、ローリエを加えて煮込み、塩こしょうで味を調える