1.鍋にオリーブオイルを入れて、スライスした玉ねぎに塩をして炒める。

2.水、コンソメ、スライスした人参を入れて煮込む。

3.かぼちゃの皮をむき、さらに入れて煮込む。

4.柔らかく煮えたら、牛乳を入れてミキサーでポタージュにして味をみて塩を加えたら、できあがり。