さくらキッチン

調理時間：40分（焼き時間含む）

バターの代わりにココナッツオイルを使用したヘルシースイーツ。
底側はさくっと、内側はしっとりした食感です。

お好みでブルーベリーやラズベリーを混ぜ込んでも。
酸味がアクセントになります。

材料(15cm四方)

ココナッツオイル
60g
クーベルチュールチョコ（カカオ分56％）
60g
きび砂糖
100g
卵
1個
米粉
70g
無糖ココアパウダー
15g
※ブルーベリー、ラズベリーなど
80g

作り方

1.ココナッツオイルとチョコレートを耐熱ボウルに入れ、600wの電子レンジで1分～1分半加熱する。ゴムベラでよく混ぜる

2.別のボウルに卵と砂糖を泡立て器で混ぜ合わせたら、①を少量ずつ加え混ぜ合わせる。

3.米粉とココアを混ぜ合わせ、②に加える。ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。お好みでベリーを加え、サッと混ぜる。

4.型に入れ、表面を平らにならし
　180℃に温めたオーブンで25分～30分焼く。

コツ・ポイント

・材料は全て室温に戻して使用してください。材料が冷えていると、混ぜ合わせた時にココナッツオイルが固まってしまいます。
・米粉の代わりに薄力粉でもOKです。（グルテンフリーじゃなくなりますが）
※ベリーは冷凍でOKです。