えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ

調理時間：30分

冬の乾燥と寒さ対策の温かスープで、身体を温める長ネギと潤いアップの白キクラゲを使ったものです。風邪予防にもお勧め！

材料(長ネギ　　　　２本　)

白キクラゲ
４ｇ
水
2カップ
塩
２ｇ
鶏ガラスープの素
小さじ１
ココナッツミルク
1カップ
片栗粉
小さじ１
黒コショウ
適宜

作り方

1.長ネギは斜めうす切り。
白キクラゲは水でじっくり戻し、食べやすく切る。

2.鍋に水と、ネギと戻した白キクラゲを煮る。
スープの素と塩とで味をつける。

3.ココナッツミルクを加え、水溶き片栗粉均を入れ、とろみをつける。

4.器に盛り、黒コショウをかける。

コツ・ポイント

白キクラゲの戻し方で食感が変わるスープです。しゃきしゃきがお好みの場合は、白キクラゲは水でよくもどしてさっと作ります。とろとろに作りたいときは、更によく煮るとよいでしょう！