やさい&わいん MonFrereの料理教室
調理時間:20分
ご飯と相性バツグンなおかずレシピです^^
材料(2人分)
里いも水煮
200g
カボチャ
200g
鶏ひき肉
100g
てんさい糖
大さじ1
サラダ油
大さじ1
A 水
200ml
A 酒、みりん、しょう油
各大さじ2
水溶き片栗粉
適量
作り方
1.鍋にサラダ油を熱し、鶏ひき肉を炒め白くなったらAを加え沸騰させる。アクが出たら取り除く。食べやすい大きさに切ったカボチャを皮目を下にして蓋をし強火で5分煮る。
2.1の火を止め里いもを加え、蓋をして弱火で2分煮る。
3.2は蓋をしたまま10分蒸らす。
4.里いも、カボチャのみ盛り付け煮汁を火にかけ水溶き片栗粉を加えあんをつくる。
コツ・ポイント
4の工程は素早く。