まんまキッチン
調理時間:10分~
クスパさんからいただいた、トリフソース(しょうゆテイスト)をベースに作りました。
あっさりした味ですが、ごはんのおかずによく合います。
材料(2人分)
白菜
4枚
豚ばら肉
80g
マロニーちゃん
20g
中華だし
少々
トリュフソース
大さじ1/2~
こしょう・塩
少々
ごま油
大さじ1/2
水
60cc
作り方
1.白菜は葉と芯に分け、葉は一口大に、芯は3cm位に切り1cmくらいの細切りにする。
豚ばら肉は食べやすいように切る。
マロニーはお湯で戻す。
2.フライパンにごま油、白菜の芯の上に葉・豚バラ肉をのせ、中華だし、水60ccで蓋をして中火で3分~蒸し煮炒めをする。
3.2)がしんなりしたらマロニー、トリュフソースを加えて炒める。
味を見て塩・こしょうで調味して出来上がり。
コツ・ポイント
先に、白菜、豚ばら肉を蒸し煮炒めをして、調理すると短時間で仕上げる事が出来る。
肉の余分な水分、油がでてきたらしっかりとクッキングペーパーで吸い取る。