1.ムール貝はひげを抜き、貝同士をすり合わせるように洗う。

2.フライパンにニンニク、セロリ、ムール貝を入れ、白ワインを入れて火をかけ蓋をする。ムール貝が開いてきたら火を止める。

3.ムール貝を開け、パン粉、チーズ、ハーブを混ぜたものをのせる。
オリーブオイルかける。

4.220℃に温めたオーブンで15分焼き、焦げ目がついたら出来上がり。