1.カボチャの煮物はつぶす。

2.レンコンは皮をむいて５ミリの厚さに輪切りにする。１をはさみ小麦粉をまぶしたら、卵→パン粉の順につけておく。

3.２を１７０度の油で揚げる。

4.３を半分に切りお皿に盛り付ける。