ちょっと気の利いた家庭料理教室 Convivialite
調理時間：30分
材料(4本分)
生春巻きの皮
４枚
（刺身用）鯵
４切れ(約60～70g)
山芋
８㎜の輪切り1～2枚(約80ｇ)
サニーレタス
2枚
大葉
2枚
かいわれ大根
1/4パック
みょうが
1/2個～1個
生姜
10ｇ
【ゴイ・クゥーンソース】
ナンプラー
大さじ2
れもん汁
大さじ2
水
小さじ1
作り方
1.◇下ごしらえ◇
鯵・・・８ミリの拍子切りにする
山芋・・・皮をむき、８ミリの拍子切りにする
サニーレタス・・・洗って水気を取り大きめにちぎっておく
2.貝割れ大根・・・根を落とし洗う
大葉・・・縦半分に切る
みょうが、しょうが・・・千切りにする
3.ゴイ・クゥーンソースは合わせておく
4.生春巻きの皮を水で濡らし、キッチンペーパーの上に乗せる
5.表面の水分が吸収されたら、両サイドを2ｃｍづつ折りこみ、具材を乗せ、手前からくるくると巻く
6.斜め半分に切り、盛り付ける
コツ・ポイント
（その他オススメの具材）
アボカド・エビ・マヨネーズ
豚・キムチ・もやし
アボカド、生ハム、クリームチーズ
などなど、お好みトッピングにお野菜をたっぷり入れてお楽しみください
