Basketry Bread class
調理時間:20分
黒ゴマとさつまいもの甘煮がマッチしたとろとろのプリンです。
材料(6人分)
牛乳
400ml
ゼラチン
5g
さつまいも
小1本
はちみつ又はシロップ
大さじ2~3
黒のねりごま
適量
砂糖(てんさい糖)
40g
作り方
1.ゼラチンに水大さじ2を加えて、ふやかしておく。
2.さつまいもを小さなダイス状にカットして、水につけたら鍋に入れて、はちみつ又はシロップ、水100mlを入れて、やわらかくなるまで煮る。
3.牛乳に砂糖を加え、中火で温める。沸騰直前になったら、火を止めて、ふやかしたゼラチンを加え、とかす。
4.粗熱がとれたら、器に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
5.固まったら、シロップ、黒ねりごま、さつまいもの甘煮をのせてできあがり。
コツ・ポイント
ゼラチンは、しっかり溶かしてくださいね。