1.かぼちゃはレンジで加熱して柔らかくなったらマッシュして冷ましておく

2.強力粉、薄力粉、砂糖、塩、イースト、卵、水、かぼちゃを入れて生地をよく捏ねる

3.10分ほど捏ねたらバターを入れて生地が薄く透けるまでこねる
きれいにまるめて35度で60分醗酵させる

4.ガス抜きをして更に30分醗酵させる

5.40ｇに分割して丸めて休ませる（ベンチタイム）

6.もう一度丸めなおしてカップに入れて40℃で50分醗酵させる

7.上生地の材料は溶かしバターから下全部混ぜ合わせて6の上に絞る

8.180度で10分焼成する