1.強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、水を入れて良く捏ねる

2.生地がまとまってなめらかになってきたらショートニングを入れて捏ねる

3.きじがきれいにまとまればきれいに丸めて３５度で６０分醗酵する

4.ガス抜きをして更に３０分醗酵させる

5.60ｇづつに分割し、きれいに丸めなおし３０分休ませる

6.涙型に成型しておばけっぽくする
４０度で４５分ほど醗酵させる

7.☆の材料はクッキー生地なのでバターと塩をすり混ぜ卵を入れて混ぜふるった薄力粉を合わせる
生地はかなり余るので少しとってグラックココアや色粉で色をつけて目や口などをつけて150度で１０分ぐらい焼く