さくらキッチン

調理時間：2時間

豚肉とプルーンを一緒に煮込んだこっくり甘酸っぱい肉料理。 赤ワインが合いすぎて困る一品です。

材料(４人分)

豚肩ロースブロック肉
400g
ドライプルーン
8個
☆赤ワイン
200cc
☆しょうゆ
大さじ３
☆砂糖
25g
☆バルサミコ酢
大さじ３
☆にんにく（芯をとって潰す）
１/２個
☆黒胡椒
8粒
☆ローリエ
一枚

作り方

1.厚手の鍋に☆の材料を入れてよく混ぜて砂糖をしっかり溶かす。
火にかけてアルコールを飛ばす。

2.タコ糸で縛った豚肉を①の鍋に加えて蓋をし、弱火で１時間半～2時間煮る。
切り分けて、煮汁をかけていただく。

コツ・ポイント

鍋ごと160度のオーブンで2時間ほど蒸し煮にしてもOKです。