パン・パスタ 手作り教室【どりいむ】
調理時間:2時間
【ビクトリノックス ペティーナイフ使用】
プレーンなロールパンにあったかシチューを詰めました。寒くなり始めたこの季節にピッタリなパンです(^^)
【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.8で制作されたレシピです。
材料(4人分)
作り方
1.パンメーカーに(a)を入れロールパンの生地作りをし、発酵させます。発酵時間の目安は、パンの周辺温度が32℃くらい30分~40で、だいたい1.5倍くらいになれば発酵完了です。
2.パンを発酵させている間にシチューを準備します。
玉ねぎは7ミリ角に切ります。
人参とじゃがいもは各々7ミリ角に切って予めレンジで下ごしらえしておきます。
3.鍋に分量外のサラダ油とニンニク少々を入れて火をつけ、香りがしてきたら玉ねぎを炒めます。(透明になるまで)
4.3へウインナーとしめじを入れてさらに炒めます。
5.分量の水を入れて、下ごしらえしておいた人参とじゃがいもも入れてしばらく煮ます。
6.グリンピースを入れ、市販のシチュールゥを入れると、シチューは出来上がりです。
7.1のパンが発酵したら、8個に分割して丸めてキャンバスの上で20分間休ませます。(乾燥しないようにキャンバスの上に濡れ布巾をかけておきます。
8.休ませた生地を丸めなおして、天板の上にのせ20分ほど発酵させます。(仕上げの発酵です。)
9.分量外の卵を塗って、180℃に予熱したオーブンで10分~12分焼成します。
10.出来上がったパンをくり抜いて、6までで作っておいたシチューを詰めると・・・シチューパンの出来上がりです★
バジルの葉などの緑を添えると彩りが良いです。
コツ・ポイント
簡単なパンですが、丸めなおしを丁寧にしましょう。
シチューは簡単に作れるようにレンジで下ごしらえをします。
パンにシチューを詰めてから、お好みで粉チーズをふっていただくと美味しいです。