1.鶏ムネ肉に塩・黒胡椒をふり、A)の材料で約15分マリネする。

2.ロメインレタス・サラダ用ホウレン草は食べやすい大きさにちぎって水気を取り、冷蔵庫で冷やしておく。
アボカドは食べやすい大きさに切り、マッシュルームはスライスにする。

3.バケットはやや小さめに切り、オリーブオイルをまぶして、
１８０℃のオーブンで5分焼く。

4.B)の材料を全てミキサーに入れて、ドレッシングを作る。

5.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、１の鶏肉をこんがりと焼き、食べやすい大きさに切る。

6.器にロメインレタス・サラダ用ホウレンソウを盛り、その上から５の鶏肉・マッシュルーム・アボカドを散らす。

7.仕上げに、ドレッシング・オリーブオイルをかけて黒胡椒をふり、パルメザンチーズを削る。