relie-kitchen（レリエキッチン）
調理時間：30分
【カナダ産「メープルシロップ」を使用】
鯵をおろし、つけだれにメープルシロップを使うことで砂糖にない深みが生まれます。
ご飯にうま味たっぷりの鯵をのせていただきます。
和との相性が意外と合う奥深いメープルシロップを使った一品です。
【ケベック・メープル製品生産者協会×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
材料(2人分)
刺身用鯵
2尾
酒
大さじ1
ケベックメープルシロップ（ライト）
小さじ2/3
醤油
大さじ2
ごま油
小さじ２
すりおろしニンニク
少々
すりおろし生姜
一かけ
ネギ
10センチ
大葉
4枚
ゴマ
少々
ウズラの卵
2個
ご飯
300ｇ
作り方
1.鯵は三枚におろした後1センチ幅に切る。
2.漬けだれをつくり、漬け込む。
（酒、ケベックメープルシロップ（ライト）、醤油、ごま油、すりおろしニンニク、すりおろし生姜）
3.器にご飯をもり鯵をのせ、大葉の上にウズラの卵をおとす。ネギ、ゴマをふり完成。
コツ・ポイント
三枚におろす際に魚はあまりいじりすぎない。
切るときは潰さないように綺麗に切ると繊維がつぶれず美味しくいただけます。
