パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」

調理時間：20分

【米粉「パウダーライス（薄力粉タイプ）」を使用】
米粉を使用して、絞りクッキーを作ります。
ワンボウルで作れる超簡単お手軽メニュー！
絞り方を変えるだけで、いろいろなイベントに使えます！！
小麦粉を使用しないので、小麦アレルギーの方も安心して召し上がれます。

【NPO法人国内産米粉促進ネットワーク×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。

材料(絞りクッキー10～20枚分)

無塩バター
50ｇ
粉糖
25ｇ
卵白
10ｇ
米粉「パウダーライス（薄力粉タイプ）」
60ｇ

作り方

1.下準備：バターを常温に戻す。オーブンに予熱を入れる。
ボウルにバターを入れ、ゴムべらでクリーム状にする。

2.粉糖を加え、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。

3.卵白を加え、ホイッパーで均一に混ぜる。

4.米粉を一度に加え、ホイッパーで滑らかな状態まで混ぜる。

5.星口金8-5をつけた絞り袋に生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板に絞る。（シェル、ロザス、スティックいろいろな形を自由に絞りましょう）

6.オーブンに入れて焼く。
電気：１８０度-13分
ガス：１７０度-12分

コツ・ポイント

ポイント！
米粉はサラサラなので振るわなくてOK！グルテンも出ないので、ボウルに一度に加え、ホイッパーでグルグル練り混ぜて下さい。
絞り口金を変えると違った形ができます。
焼成前に、トッピングをしたり、焼成後にチョココーティングをしたり、アレンジができます。