1.トマトの皮を剥いて乱切りし、ブレンダー等でつぶす。

2.１に濃久里夢と砂糖を入れ、更に撹拌する。

3.２をアイスクリームメーカーに入れてアイスクリームを作る。

4.ムースにする場合には、湯で溶かしたゼラチンを２に入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。