お料理＆お菓子の教室　12カ月

調理時間：15分

可愛い形の韓国餃子マンドゥ。
トックを入れるとトックマンドゥクッとなり、韓国のお雑煮となります。

材料(4人分)

豚ひき肉
50ｇ
木綿豆腐
1/4丁（100ｇ）
白菜キムチ
40ｇ
A　片栗粉
小さじ1
A　醤油
小さじ1
A　ごま油
小さじ1
餃子の皮
12～15個
B　水
700㏄
B　ダシダ
大さじ1
B　椎茸（薄切り）
1個
ニラ（4㎝）
4本

作り方

1.豆腐は水切りをしておく。

2.キムチは軽く水気をしぼり、粗みじん切りにする。

3.ボウルに豚ひき肉、豆腐、キムチ、Aを入れ混ぜ合わせ、皮に包む。（マンドゥ）

4.鍋にBを入れて煮立たせ、マンドゥを入れる。中火にかけ、再沸騰したら、弱火4分で煮る。

5.ニラを入れて火を止め、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

＊　スープの具材はニラの他に、青ネギ、白ネギ、セリ、つるむらさきなどお好みのものを。
＊　餃子の皮は大判の厚めのものがベスト。
＊　皮から具が出てきやすいので、包むときにしっかり皮を閉じること、煮る時にグラグラ煮立たせないこと、器に入れる時に気をつけることがポイントです。
＊　ダシダがなければ、中華スープの素を量を加減して使って下さい。