ＥＭＩＫＯパン＆お菓子サロン
調理時間：10分（冷却時間含まず）
【プレミアム豆乳『濃久里夢(こくりーむ）』を使用】
濃久里夢（豆乳クリーム）にアマレットを加え杏仁豆腐風にしました
すぐに固まるようアガーを使って柔らかく作りました
【不二製油×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
材料(4人分)
アガー
5ｇ
砂糖
20ｇ
水
100ｇ
濃久里夢
200ｇ
アマレット
大さじ1
アマレット入りシロップ
適宜
黒蜜
適宜
作り方
1.アガーと砂糖を合わせよく混ぜ、水を加えてよく混ぜる
レンジで軽く沸騰するまでチン！
2.濃久里夢も少し温めておく（冷たいとアガーが固まってしまう）
アガー液とクリーム、アマレットを合わせグラスに流し入れ冷やし固める
3.アマレットシロップをかけて杏仁豆腐風
4.黒蜜をかけても美味しいです。お好みで
コツ・ポイント
アガー液は必ず軽く沸騰させます
豆乳クリームも温めておきます
黒蜜で頂くときはアマレットを加えないほうが豆乳の味が濃く楽しめます
アマレット入りは豆乳のにおいが気になりません
アマレットが無いときはアーモンドエッセンスでも可
