1.ホタテとビントロは食べやすい大きさに切る。

2.ボウルに１を入れAで和えたら冷蔵庫で１０分ほど冷やす。

3.ご飯はすし酢で混ぜ合わせておく。

4.どんぶりに３を盛り付け、２をのせてとびっこと小口切にした小ネギをトッピングして完成です。