1.鍋に麺つゆ、なめこを入れ弱火にかけ、煮立ったら2分ほど煮る。

2.大根をおろす。（なるべく食べる直前におろす。置き過ぎると栄養が失われる。）

3.フライパンにBを入れて弱火にかけ、香りが出たら火を止めておく。

4.縦長の鍋に2ℓの湯を沸かし、自然塩大さじ1・1/3（分量外）を入れスパゲティーをアルデンテにゆでる。

5.フライパンにスパゲティー、ゆで汁大さじ2程度入れ、弱火にかけ、ゆすりながらからませる。

6.器に盛り付け、大根おろし、①のなめこ、水菜漬物、刻み海苔、かつお節を添える。