1.ナス・ズッキーニ・ピーマン・玉ねぎは、１㎝位の角切りにする
ナスは、水につけておく

2.にんにくは、薄切りにする。
鍋に、オリーブ油・にんにくを入れ　弱火で３分ほど加熱する

3.なす・ズッキーニ・玉ねぎ・トマト缶+水150cc・固形スープの素・ローリエ・オレガノを入れ、沸騰まで中火で加熱　→　弱火で２０分

4.残り時間が１分になったら、ピーマンを加えて煮る
味をみて、塩・こしょうで調節する
器に盛り付ける