1.ナスはヘタを取り乱切にし素揚げする。

2.ミョウガは斜め薄切にする。

3.そばは表示時間に茹で、冷水で流し水気をきる。

4.ボウルに１、付けタレと混ぜ合わせた納豆、大根おろしを和える。

5.器に３を盛り付け、めんつゆを注ぎ入れ４をのせ２をトッピングして完成です。