1.型に紙を敷いておく。オーブンは180℃で予熱する。

2.パイナップルは身と汁に分け　パイナップルは2～3枚を飾り用に残して、残りはフードプロセッサーにかけてピューレにする。飾り用のパイナップルは4つに切る。

3.[1]のピューレになったフードプロセッサーに全卵・生クリーム・小麦粉・メープルシロップ・パイナップルの缶汁100ccを加えてさらに滑らかになるまで撹拌する。

4.型に[3]を流しいれ　180℃のオーブンで20分焼く。一度取り出して飾り用のパイナップルを上にのせる。

5.オーブンを170℃にしてさらに20分焼く。薄く焼き色がついたら取り出して粗熱が取れたらアルミホイルで表面をしっかり覆って　冷蔵庫で一晩冷やす。