お料理＆お菓子の教室　12カ月

調理時間：３０分

我が家では夏になると一番よく作るなす料理。ご飯がすすむ味なので、常備菜やお弁当にも。

材料(２人分)

なす
2本
にんにく
1片
サラダ油
大さじ3
A　きび砂糖
大さじ1
A　醤油
大さじ1

作り方

1.なすは1㎝に切る。にんにくはつぶす。

2.フライパンにサラダ油と①を入れ、弱火～中火で約20分炒める。（焦がさないよう時々上下をかえす。）

3.なすが柔らかくクタクタになったら、Aを入れてなじませる。

コツ・ポイント

＊　時間をかけて、ナスが柔らかくなるまで加熱するのがポイントです。油は多いほど美味しい。