cooking LABO :) tsukuru
調理時間：5分
4つの材料を順番に混ぜるだけ!
身体にも良い油を使って、
さっぱり自分好みのヘルシーマヨネーズをつくりましょう♪
材料(4人分)
フレッシュな卵黄
1コ
白ワインビネガー
大さじ2
塩
小さじ1/2
太白ごま油
150cc
作り方
1.保存便を煮沸消毒する
(やけどにご注意ください!!!)
2.フードプロセッサーに卵黄と酢を入れまわす
3.2が馴染んだら、塩を入れ、
とけるまでしっかりフードプロセッサーを回す
4.3に油を少し入れ回す、
少し入れ回すを繰り返す
※分離しないように、少しずつ油を入れるコトでもったりと乳化してきます
コツ・ポイント
☆酸味や塩気は、
ご自分のお好みに調節していただけます。
☆お好きな酢に変更も可能です。
☆油を一気に入れると分離するので、
乳化するように少し入れてまわすをくりかえしてください。
☆清潔なスプーンなどを使うなどして、
なるべく早めに。
1週間以内に使い切って下さい。
