お料理＆お菓子の教室　12カ月

調理時間：30分

黒糖の風味が素朴でなぜか懐かしい。お茶にもコーヒーにも合います。プレゼントにも喜ばれます。

材料(ミニ12個)

卵
1個
黒糖（粉末）
40ｇ
はちみつ
大さじ1
塩
少々
A　薄力粉
60ｇ
A　ベーキングパウダー
小さじ1/3
食塩不使用バター
40ｇ

作り方

1.材料は室温に戻す。Aを合わせてふるう。バターは湯煎で溶かす。

2.型にバターを塗り薄力粉をふるう。

3.ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を入れてよく混ぜる。（3分）

4.はちみつ、塩を入れて混ぜる。Aを入れてよく混ぜる。溶かしバターを入れて混ぜる。

5.ラップをして冷蔵庫で30分以上冷やす。

6.型に生地を流し入れる。

7.180℃に予熱を入れたオーブンで10分前後焼く。

8.焼きあがったら、型から外し、冷ます。乾燥しないように保存。

コツ・ポイント

＊　生地を冷蔵庫で休ませると、なめらかになり、ふくらむ。
＊　より美味しくする時は薄力粉60ｇ→薄力粉40ｇ、アーモンドパウダーを20ｇにする。
＊　バターは湯煎する代わりに電子レンジ500ｗで40秒かけて溶かしてもいい。
＊　普通のサイズなら8個分。180℃で15～18分焼く。