1.マリービスケットは、ジップロックなどに入れて、粉々にくだき、溶かしバターと混ぜて、型に敷き詰める。

2.室温に戻した（電子レンジで少し加熱）やわらかいクリームチーズにグラニュー糖を加え、泡立て器で混ぜる。

3.さらに溶いた卵を少しづつ加え、泡立て器で混ぜる。さらにふるった薄力粉、レモン汁、生クリームの順に加え、そのつどよく混ぜる。

4.ビスケットを敷き詰めた型に流し入れ、平らにする。キャラメルソースを写真のように、ひく。

5.竹串で交互に模様になるように、なぞっていく。

6.１６０℃のオーブンで３０分焼く。
（型が小さい場合は、もう少し長めに焼き、竹串をさして何もついてこなければ、できあがり。）

7.あら熱がとれたら、好みの大きさに切り分けて、冷蔵庫で冷やす。（冷凍できます）