サロン・ド・ヨーコ

調理時間：１０分（浸漬・炊き上げ時間をのぞく）

梅干し入りの雑穀ご飯。炊飯器で簡単に炊けるすぐれものです。梅のクエン酸でおにぎりにしても安心。

材料(２人分)

米
２C
梅干し（種無し）
１５g
雑穀
大１
水
２４０cc

作り方

1.梅干し（中２個くらい）の種を取り除き、たたいておく。米は普通に洗う。

2.炊飯器に洗った米、雑穀、たたいた梅干し（少しほぐしていれる）、水を入れ、３０分〜１時間置く。

3.普通に炊き上げる。

コツ・ポイント

梅干しは塩分濃度１２％のものを使っていますので、ほんのり塩味です。塩加減はお使いの梅干しに合わせて下さい。
雑穀は米に入れる前に１時間ほど水につけておき、水気を切って米と一緒に炊き上げると柔らかくなります。
最後に炒りごまや大葉の千切りをトッピングしても美味しいです。