やさい＆わいん MonFrereの料理教室
調理時間：２０分
ピリッとするクレソンに豆腐を加えてサラダにしました＾＾
材料(２人分)
クレソン
１２０ｇ
ニンジン
５０ｇ
木綿豆腐
１００ｇ
ごま油
大さじ１
塩・コショウ
少々
Ａ ポン酢
大さじ２
Ａ てんさい糖
小さじ２
Ａ すりごま
大さじ１
作り方
1.クレソンは手でポキポキと摘まんで冷水に１０分つけアク抜きをして、ザルに上げておく。
2.ニンジンは千切りにして、豆腐は水気をきる。
3.フライパンにごま油を熱しニンジンを炒めたら豆腐をくずしながら加え塩・コショウし水分をとばす。
4.ボウルに１と３を入れＡを加え混ぜ合わせ完成です。
コツ・ポイント
豆腐を炒めるときはしっかりと水分をとばしてください。（汁気が無くなるまで炒める。）
