1.ドライイーストをぬるま湯に溶かしておく。

2.小麦粉をカルデラ状にしておき、中に溶かしたイーストを流していく。

3.塩、オリーブオイルをふりかける。

4.水を足しながら、10分程度、しっかり捏ねていく。

5.まとまってきたら、発酵させる。2時間+1時間。

6.200℃で約40～45分オーブンで焼く。