Ｓａｌｏｎ ｄｅ ｒｏｕｇｅ（サロン ド ルージュ）
調理時間：50分
【大象「宗家（チョンカ）キムチ」を使用】
新感覚のキムチのアヒージョ。キムチやタコ、長葱をオリーブオイルでじっくり煮込みことで、深いコクある味わいになります。キムチの旨みたっぷりです。
【大象×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
材料(4人分)
にんにく
10g
長葱
50g
茹でタコ
100g
「宗家（チョンカ）キムチ」
150g
オリーブオイル
100g
みりん
大さじ1
バゲット
適量
作り方
1.にんにくはみじん切り、長葱は斜め薄切り、タコは2cm角位に切ります。
2.厚手の小鍋に[1]と宗家キムチ、オリーブオイル、みりんを混ぜます。
※他の食材から水分もでてくるので、オリーブオイルは少なめになっています。
3.弱火で蓋をして40分程煮ます。
弱火でじっくり煮込む事でキムチから美味しい旨みがでます。
4.薄く切ったバケットを添えていただきます。
コツ・ポイント
鍋は厚手のものを使い、弱火でじっくり煮込みます。
