1.じゃがいもは茹でて、熱いうちにつぶし、ふるった薄力粉、塩を
加えよく混ぜ、ひとまとまりになったらビニール袋に入れ30分休ませる。

2.お団子を16等分に丸め、2個ずつ竹串にさし、フライパンで焼き付ける。

3.あんを作り、とろみが付いたらお団子の上からかける。