痩せパン®︎ダイエットアカデミー&neigeパン教室
調理時間:2時間30分
【ビクトリノックス SCトマト・ベジタブルナイフを使用】
春らしく抹茶の生地にしました。
季節の果物のいちごをサンドしてあります。
ビクトリノックスSCトマト・ベジタブルナイフを使用するといちごもとてもきれいに切れます。
【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.5で制作されたレシピです。
材料(5個分)
強力粉(ハルユタカ)
200g
製菓用抹茶
5g
ドライイースト
4g
砂糖
20g
スキムミルク
10g
塩
3g
有塩バター(明治)
20g
水
150g
作り方
1.ボウルに強力粉と茶こしでふるった製菓用抹茶を入れる
2.砂糖、スキムミルク、塩を入れて全体を混ぜ、ぬるま湯(分量の150g)にふやかしたドライイーストを入れてさらに混ぜる
3.一つにまとまったらボウルから出してたたく
なじんできたらバターを入れてもみこむ
4.分割×5個
5.ベンチタイム15分
6.生地をのばしてセルクルに入れて二次発酵20分~30分
7.卵(分量外:適量)をぬってから焼成170℃で15分
8.お好みでセルクルから出してビクトリノックスSCブレッドナイフを使用して真ん中をカットします。
9.いちごをビクトリノックスSCトマト・ベジタブルナイフを使用してカットします。
10.生地が冷めたら(お好み)でカスターとクリームを塗り
いちごをはさんで出来上がりです。
コツ・ポイント
セルクルは2.5㎝×直径5㎝を使用しておりますがなければもっている大きさに合わせて分割をすると良いです。