1.オーブンを220度に温めておく。

2.りんごは皮をむいて縦6等分に切り、横1cm幅に切る。

3.ボウルに卵、砂糖、油の順に入れ、それぞれ泡立て器で手早くがーっとよく混ぜる。更にレーズンを加えて軽く混ぜる。

4.粉ふるいにりんご以外の残りの材料を入れて混ぜ、ボウルに一気に振り入れる。

5.粉っぽさがなくなるまで、ゴムべらで粘り気が出ないよう、練らずにさっくりと混ぜ、りんごを入れてざっと混ぜる。

6.天板にオーブンシートを敷き、生地を入れて平らにならす。オーブンで200度で5分焼き、180度に下げて更に35～45分焼く。
※焼きムラをなくすため、途中で前後逆にする

7.竹串を刺して生地がついてこなければシートごと外し、粗熱をとって食べやすい大きさに切る。