1.カブは皮をむいて１センチの厚さにくし切にし、鍋に水を入れやわらかくなるまで茹でたら、そのまま粗熱を取る。

2.乾しシイタケは戻してから、軸を取り食べやすい大きさに切る。

3.ミキサーに１をかけたら鍋にもどし、乾しシイタケ戻し汁を加え火にかける。アクが出れば取り除く。

4.３にＡを加え一煮立させる。

5.お椀に４を盛り付け、小口切にした小ネギをちらして完成です。