N's kitchen

調理時間:15分

食物繊維たっぷりのシャキッとしたサラダです。さっぱりとしているのでいくらでも食べられちゃいます。

材料(4人分)

れんこん
大1節
ごぼう
1/2本
玉ねぎ
1/4個
三つ葉
少々
ツナ缶
小1缶
〇米酢
大さじ1と1/2
〇しょうゆ
小さじ2
〇塩・こしょう
各少々
〇サラダ油・ごま油
各大さじ1~1と1/3
プチトマト
3~4個
糸唐辛子
適量

作り方

1.〇でドレッシングを作る。油以外をしっかり混ぜてから、油を少しずつ加えて滑らかなドレッシングを作り 味を調えておく。

2.玉ねぎは極薄切りにして水にさらしてから水気をしっかりときる。三つ葉は5cm長さに切る。ツナ缶は油をきりほぐしておく。

3.レンコンは半月の薄切り、ごぼうはささがきにして少し水にさらしてから あわせて分量外の米酢を少々加えた水に入れて火にかける。沸騰して2分ぐらいしたらざるにあげて水を切ってからボウルに移し 熱いうちに[1]のドレッシングで和える。

4.[3]のボウルに[2]の玉ねぎ・三つ葉・ツナも加えて全体を大きく混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

5.器に盛り付け 半分に切ったプチトマトを添え あれば糸唐辛子を飾る。

コツ・ポイント

レンコンとごぼうはシャキッとした食感を楽しみたければ、茹ですぎに注意!