1.切干大根を水に戻す。
レンコンは薄いイチョウ切り　ニンジンはせん切り
油揚げもせん切りにする。

2.鍋に切干大根と　野菜、油揚げを入れる。
水1カップとを加え中火にかける。

3.沸騰したら醤油大３　みりん大３砂糖大１　鰹だしもずく、　調味醤油を加える。