1.レンコンは半月切にし酢水につけたら、ブロッコリを１房ずつにし沸騰した湯で塩加え１分茹でたらザルに上げて冷ましておく。

2.赤パプリカは種を取り千切りにしタマネギはくし切にする。

3.ボウルに１、２、スモークサーモン入れ、Aで和えたら冷蔵庫で冷やす。