1.材料を準備し、人参は細切り、しめじは乱切り、ピーマンはさいの目切り、ねぎは小口切りにする。

2.野菜を順番に炒め、鶏挽肉を加え更に炒めたら、鰹だしつゆもずく1ﾊﾟｯｸを入れ、よく絡ませ塩胡椒で味を整える。

3.最後に、鰹だしつゆもずくに付いているだしで溶いた片栗粉を、流し入れ、よく馴染ませる。

4.炒めた具材を少し冷ましてから、春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉で、のり付けする

5.天ぷら鍋にサラダ油を入れ、180℃になったら春巻きを1本ずつ入れ、両面ともキツネ色になる迄、揚げる

6.皿に、レタス･水菜を敷き、斜め半分に切った春巻きを盛り付け、半切りしたﾐﾆﾄﾏﾄを添える。