1.プルーン100ｇ分量外のぬるま湯45ｇをフードプロセッサにかけピューレ状にする

2.材料をホームベーカリーに入れ生地を捏ねる
手ごねする場合はショートニングは後から入れる

3.理想の生地温は28～30℃

4.30℃で60分醗酵させ一度ガスを抜いて更に30分醗酵する

5.生地を分割しきれいに丸めて30分生地を休ませる（ベンチタイム）

6.きれいに丸めなおし型に入れる

7.38℃で60分ぐらい醗酵させる
（型から少し出るぐらい）

8.190度のオーブンで30分焼く