やさい＆わいん　MonFrereの料理教室

調理時間：半日

お酒のおつまみに合うオクラ漬け作りました＾＾

材料(作りやすい材料)

オクラ
１６本
だし汁
５００ｍｌ
てんさい糖
小さじ２
しょう油
大さじ１
ナンプラー
大さじ１
塩
一つまみ

作り方

1.オクラは沸騰した湯に塩を入れ、１分茹でたらザルに上げ、冷ましてからヘタを切り落とす。

2.鍋にだし汁を入れ火にかけ、てんさい糖、しょう油、ナンプラーを加え一煮立させ、粗熱を取る。

3.保存容器に１を入れ２を注ぎ入れて冷蔵庫で半日冷やす。

コツ・ポイント

１での茹で加減は大切です。ザルに取れば後は予熱でＯＫです。