1.さつまいもは輪切りにし、やわらかくなるまで茹でる。湯切りをし熱いうちにつぶす。

2.１が熱いうちにバター、てんさい糖、牛乳を加え溶けるまでよく混ぜ合わせる。

3.食べやすい大きさに形を作り、天板にクッキングシートを敷き並べ、卵黄をハケで塗る。

4.オーブン200℃で予熱し15分焼く。