やさい&わいん MonFrereの料理教室
調理時間:20分
カボチャの簡単スープです^^
材料(2人から3人分)
カボチャ
1/4個
ニンジン
80g
タマネギ
1/2個
ベーコン
30g
牛乳
400ml
水
400ml
固形ブイヨン
2個
ベシャメルソース
150g
オリーブオイル
大さじ1
ホワイトペッパー
少々
作り方
1.カボチャは種とワタを取り皮をそぎ落としたら、一口大の大きさに切る。ニンジンは千切りにしタマネギはくし切りにする。
2.鍋にオリーブオイルを熱し、細切りにしたベーコンを炒めたら1を加え炒める。
3.2に水を加え火にかけカボチャがやわらかくなるまで煮る。牛乳を加えブイヨンを入れる。
4.ブイヨンが溶けたらベシャメルソースを加え混ぜ合わせる。ホワイトペッパーで調味する。
5.器に盛り付け、お好みでパセリドライをふりかけて、完成です。
コツ・ポイント
カボチャは固いので切る前に電子レンジで加熱してください。ベシャメルソースは市販のでOKです。