1.くるみを160度で5～10分焼く。

2.バナナをつぶして、レモン汁とあわせる。

3.粉類を軽く混ぜ、牛乳・卵の順で入れ、さらに1のバナナを入れる。ひと固まりになったら、バターを入れて、こねる。

4.30度くらいのところに、3の生地をボールにいれ、ラップをして40分おく。

5.発酵が終わったら、2等分にする。

6.まるめて、かわかないようにして、15～20分おく。

7.型の大きさの巾に伸ばし、ウォールナッツをちらして、手前から巻いていく。

8.パウンド型の油をぬり、生地を入れる。
35度くらいのところに30くらいおく。

9.型から、1cmくらいでたら、170度で25分焼く。