Ｙｕｍｉｋｏの楽食空間

調理時間：３０分

鯛を一尾タイ風タレにつけて、
蒸しあげた豪華な一品です。

材料(４人分)

鯛
１尾
ニンニク、生姜に微塵切り
各少々
赤、黄パプリカ、
各適量
大葉、大根千切り
各適量
Ａ（ナンプラー、醤油、砂糖、酒）
各大１
Ｂ（ナンプラー、レモン汁）
各適宜

作り方

1.バットにＡ、オイスターソース大１、鯛を入れて３０分下味をつける。

2.蒸し上がった蒸し器に器ごと入れて、強火で１５分蒸す。

3.皿に刻んだ大根をしき鯛を盛る。上にパプリカと大葉を飾る。

4.取り分けて、Ｂのタレをつけて頂く。

コツ・ポイント

・鯛は途中２~３回上下返して下味をつけると全体に味が馴染みます。
・切り身で作っても美味しく出来上がります。