1.冷凍むきエビは解凍しておく。キュウリは４等分にし縦に６等分くらいに切る。椎茸は軸を取り薄切にする。

2.フライパンにごま油を熱し、エビから炒め色が変わったら、キュウリ・椎茸を炒め寄せておく。

3.フライパンに弱火でＡを入れ、とろみがついたら２を加え絡める。

4.お皿に盛り付け、完成です。