Basketry Bread class
調理時間:30分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)
かぼちゃのやさしい甘みとサクサクしたオニオンフライのコントラストがおいしいサイドメニューです。
材料(5人分)
カボチャ
300g
ひよこ豆
適量
レッドキドニービーンズ
適量
コンソメ
小さじ1
塩コショウ
適量
オリーブオイル
適量
フラードオニオン
適量
作り方
1.鍋にひたひたのお水にかぼちゃとコンソメを入れて、やわらかくなるまで煮る。
2.柔らかくなったカボチャを取り出し、牛乳を加えて、ハンドミキサーやフードプロセッサーでペースト状にする。
3.冷蔵庫で冷やしたら、塩コショウして、オリーブオイルを入れて混ぜる。
4.器に豆を入れて、かぼちゃのペーストをのせ、フライドオニオンをのせたらできあがり。
コツ・ポイント
かぼちゃの皮をむくときは、かぼちゃをまな板において、そぐように皮を剥いてくださいね。