1.空芯菜は５センチの長さにざく切りにし、葉と茎に分けておく。

2.カブは皮をむき５ミリの厚さにくし切りにする。

3.ブナシメジは石づきを取り、ほぐしておく。ベーコンは５ミリ幅に切る。ニンニクはみじん切にする。

4.フライパンにごま油を熱し、２を柔らかくなるまで焼き、寄せておく。そのままニンニクを炒め香りが立ったら、ベーコン・ブナシメジを加えＡを入れよく絡めながら炒める。

5.４に１の茎から炒めなじんだら、葉も加え炒め合わせる。火を止め寄せておいたカブを加え混ぜ合わせたら完成です。